青海新闻网·江源新闻客户端讯 五月的黄南藏族自治州尖扎县，黄河奔流，暖意浓浓。
在尖扎县达顿路，一块簇新的“青海拉面”牌号格外亮眼，驾驭坎布拉世界地质公园的绿色记号为这间小店添上了独属于黄南的山鲜美气。这里是尖扎县拉面协会打造的首家“三店合一”（拉面店、农居品展销、文旅体验）旗舰店。自4月30日开业以来，店铺客流络续，香气飘满街巷。5月12日，记者走进这家充满炊火气与改进力的门店，触摸一碗拉面背后的产业温度与乡村振兴的鲜活脉动。
排闼而入，勤俭清爽的装修格调让东谈主咫尺一亮。莫得繁复讳饰，却处处透着用心：敞开式厨房通透敞亮，门客能看见拉面师父揉、抻、拉、甩的全进程。面团在师父手中翻飞，不外倏得，细如发丝的毛细拉面便已成型，入锅翻腾后捞入碗中，浇上熬煮多时的牦牛骨高汤，撒一把翠绿葱花，淋一勺红亮辣椒油，香气倏得漫溢开来，色香味俱全，勾得东谈主食指大动。柜台边，爽口小菜、醇香酸奶摆放整王人，细节之处尽显高原餐饮的质朴与淡雅。
“见原品味我们尖扎的正统拉面！”首店负责东谈主、尖扎县拉面协会会长马文静笑着迎上来。他指着门口三块熠熠生辉的牌匾，口吻里尽是自爱：“我们是青海拉面大家品牌示范店，亦然全县第一家‘三店合一’旗舰店。我们想让众人在这里，不单吃一碗好面，更能品青海特产、赏高原表象、交四方一又友。”
张开剩余76%言语间，店里已坐满门客，有腹地住户，有往复搭客，还有专程赶来体验新格式的拉面从业者。一碗热汤面下肚，暖意从舌尖彭胀至全身，有东谈主边吃边阅读灯箱上的尖扎旅游先容，有东谈主移步二楼农居品展销区，挑选牦牛肉干、黄果梨汁等脾气好物。从一楼就餐、二楼购物到三楼拉面手段培训，小小的门店构建起一站式体验空间，把餐饮、特产、文旅、育东谈主私密如胶似漆。
“开业于今商业一直很好，每天营收闲隙在5000元傍边。”马文静告诉记者。
虽然，这份红火并非未必。
尖扎拉面早已不是重生事物，早在20世纪80年代，敢闯敢干的尖扎东谈主就背起行囊出门创业。1989年，第一家尖扎籍拉面馆在外地开张，而后数十年，一碗拉面带着尖扎东谈主的艰苦与古道，走向宇宙、走向世界。如今，全县拉面从业者达4200东谈主，占农牧民总东谈主口近12.96%，宇宙门店多达1217家，年总营收达10亿元，成为很多尖扎家庭增收致富的要紧依靠。
已经散播筹划、范例不一、品牌零星，是制约尖扎县拉面发展的瓶颈。众人各干各的，食材采购、汤料调配莫得调解范例，市集拓展缺少协力，不少从业者有心创业，却苦于莫得复旧、莫得蹊径。
“看着化隆等地的拉面东谈主抱团发展、作念大作念强，我们心里既真贵又躁急。”马文静坦言，尖扎拉面东谈主进犯需要一个“家”，一个能凝华力量、搭建桥梁、提供帮扶的平台。
2025年6月10日，期盼已久的尖扎县拉面协会厚爱成立。在尖扎县委、县政府复旧和县政协积极鼓励下，协会以“聚匠心、筑范例、拓市集”为初心，为洒落在各地的尖扎拉面东谈主撑起了“顶梁柱”。从商标授权、手段培训，乐鱼体育中国2026世界杯官网到食材供应、金融扶抓，协会全场合为从业者添砖加瓦：连合高职院校开展手段验证，让时间更范例；对接农商行推出低息贷款，处置资金难题；推动腹地牦牛、藏羊、青稞等脾气农居品直供门店，让一碗面更具高原仪态；组建工会当好从业者“娘家东谈主”，督察众人的正当权柄。
“协会一成立，我们心里就闲隙了！”在内蒙古自治区筹划着40家拉面馆的马泓魁说。当他得知家乡建起拉面协会、开出“三店合一”旗舰店，荒谬兴盛，他说：“曩昔在外打拼，食材要我方找、东谈主才要我方招、碰到清贫只可我方扛，目前有了调解范例、圆善产业链、专属供应链，还有贷款优惠战略，发展之路越走越宽、越走越顺。”
从长沙返乡的拉面师父马乙奴四，有着十几年拉面时间，一直想领有我方的小店，却因弥远在外、不熟谙腹地市集迟迟不敢活动。得知协会成立后，他主动来到首店学习，从开店选址、装修筹划，到东谈主员招聘、汤料调配，再到原材料供应、筹划治理，全链条都有专科指点。
“曩昔以为开店是猴年马月的梦，目前只有找好地方，就能稳安逸当把店开起来。”马乙奴四的话语里，尽是对畴昔的期待。
一碗拉面，不单暖胃、饱腹，更能兴业、兴旅、兴城。尖扎县拉面协会存身黄南山水资源，提议“以面促旅、以旅兴面”的发展念念路，把每一家拉面店都打形成流动的“青海文旅微展厅”。在“三店合一”旗舰店里，灯箱图文陈说坎布拉的雄奇、黄河的秀丽，展销区好物承载高原农耕的佳品，敞开式厨房展示拉面本领，让每一位门客在品味好吃的同期，千里浸式感受大好意思青海的专有魔力。这种“一店多能”的改进格式，冲突了传统餐饮的限制，让拉面经济从“单打独斗”转向“和会共生”，从小本商业升级为富民产业。
从青海拉面出海到数字化转型，从省内展会到港澳推介，尖扎县拉面协会成立近一年来，要领束缚、后果丰硕：组织从业者赴内蒙古、山东、粤港澳大湾区侦察学习，拓宽发展视线；亮相青洽会、香港经贸推介会等平台，让尖扎拉面走向更广袤舞台；参与济急赞助、赛事保险等公益行状，展现拉面东谈主的累赘与担当。如今，首家“三店合一”旗舰店的得胜运营，更为产业发展标注了新主义。
OD体育(ODSports)官网入口马文静告诉记者，首店的火爆顽强了众人的信心，2号店、3号店已在方针布局中。畴昔，尖扎拉面将以“三店合一”格式为样板，从县城走向全省、从青海走向宇宙，以至沿着青海拉面出海的脚步，把高原滋味、黄南风情带到世界各个边缘。
一碗拉面，牵起农牧、餐饮、文旅三业；一间小店，承载万千从业者的致富空想。从散播筹划到抱团发展，从单一业态到多元和会，从原土小店到品牌标杆，尖扎拉面以改进破局、以匠心提质、以心境聚力，在黄河岸边走出了一条独具脾气的产业振兴之路。这碗繁荣兴旺的拉面，不仅盛满高原的炊火气味，更承载着乡村振兴的但愿，在新时期的春风里，越拉越长、越走越远。
（起原：青海日报）leyu·乐鱼(中国)体育官方网站
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